В рамках праздника был организован традиционный краевой конкурс «Лучший пекарь 2016». Учредителями и организаторами конкурса выступили Администрация и Управление культуры, спорта и молодежной политики Октябрьского муниципального района и Пермский краевой союз потребительских обществ. Основные цели конкурса – выявление и поддержка мастеров хлебопечения, обмен опытом, совершенствование профессионального мастерства пекарей и пропаганда профессии пекаря.
В категории «Профессионалы» приняли участие 8 конкурсантов. Достойно представили свое мастерство пекари из п.Октябрьский, с.Острожка, г.Оханска, п.Зюкайка, г.Кунгура, с.Сарс, п.Богородск, с.Уинское.
В категории «Любители» было 4 участника из сельских поселений Октябрьского муниципального района.
Каждый участник представил домашнее задание: праздничный каравай, традиционно вырабатываемые сорта и художественные изделия из теста. В воздухе витали ароматы свежей аппетитной выпечки, необыкновенных, с рисунками, караваев и пирогов, пряников и баранок. Представители Зюкайского потребительского общества угощали гостей травяным чаем, настоянного в русском самоваре на углях.
Все участники в этом году продемонстрировали шедевры пекарского искусства и жюри пришлось непросто определить лучшего пекаря 2016 года. При подведении итогов учитывалось все – внешний вид и качественные показатели, оформление и оригинальность композиций, обязательное использование натурального сырья, наличие изделий по программе «Здоровое питание» и представление пекарем своей композиции.
Звание «Лучший пекарь 2016» и денежный приз среди профессионалов завоевала Косых Олеся Павловна (ООО «Хлеб», Оханское горпо). Олеся и ее группа поддержки представили свои изделия в стихах собственного сочинения. Качественные изделия традиционных сортов, много изделий по программе «Здоровое питание» с использованием зерновых смесей выделяли этого конкурсанта. Все гости праздника отметили картину из солёного теста «Деревенька моя».
Диплом II степени и денежный приз присуждён Гомзиковой Светлане Николаевне (ООО «Кунгурский хлеб»). Технолог грамотно представила свою продукцию, новинки производства, рассказала о тонкостях их производства. А пряничный домик и восхитительный свадебный каравай стали достойным украшением композиции.
Диплом III степени и денежный приз получила пекарь ООО «Кондитер» Октябрьского райпо Ульданова Федора Шайнуровна. Октябрьский кондитер ежегодно удивляет гостей фестиваля множеством изящных хлебобулочных и пряничных изделий. Произвела фурор её композиция из солёного теста «Лебединое озеро», изображающая лебедей в натуральную величину.
Приз зрительских симпатий завоевала Гафиева Зульмира Рамилевна (ПО «Сарс», Октябрьское райпо) и Новикова Надежда Михайловна (ПО «Хлеб», Острожское сельпо). Зрители отметили их многочисленные сувенирные изделия из теста.
Все участники конкурса получили благодарности, ценные подарки и в очередной раз доказали, что у нас в Пермском крае – классные специалисты хлебопекарного производства.
Праздник удался на славу! Конкурс оправдал надежды и ожидания всех организаторов, участников, членов жюри и, главное, жителей Октябрьского района и гостей фестиваля. С нетерпением будем ждать следующий краевой фестиваль «Хлебный спас» на гостеприимной Октябрьской земле!