(342) 212-54-04
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
К основным функциям общественного питания относятся
- производство блюд;
- реализация блюд;
- организация потребления.
На данный момент в сфере общественного питания Пермского края наблюдаются следующие тенденции:
- сохраняется высокая инвестиционная привлекательность отрасли;
- идет дальнейшая консолидация рынка общественного питания;
- продолжает увеличиваться доля сетевых предприятий;
- рост рынка, в основном, происходит за счет сегмента «быстрого питания».
Цель предприятий потребкооперации
Увеличение оборота общественного питания путем повышения привлекательности и доступности самих предприятий общественного питания. Приоритетным направлением работы является открытие предприятий сети быстрого питания (в соответствии с бренд-буком «Блинная»), магазинов и отделов «Кулинария».
В системе Пермского краевого союза потребительских обществ функционирует 95 предприятий общественного питания (3265 посадочных мест), из которых 69 расположены в сельской местности.
В состав предприятий общественного питания входят
- 5 магазинов-кулинарии,
- 40 закусочных,
- 10 ресторанов и кафе,
- 1 бар,
- 25 столовых,
- 14 прочих объектов общественного питания.
Наши предприятия общественного питания развиваются за счет совершенствования материально-технической базы (находит применение современное технологическое оборудование — парокон-вектоматы, кофе-машины, гриль-аппараты, блинницы и др.), автоматизации, внешнего вида и интерьера, повышения культуры обслуживания, расширения ассортимента предлагаемой продукции.
Среднемесячный товарооборот составляет 24 млн. руб., свыше 80 % в нем занимает производство собственной продукции.
В реализации полуфабрикатов и готовой продукции, производимой в предприятиях общественного питания, так же участвуют 851 магазинов потребительской кооперации в райцентрах и сельской местности.
Ежемесячно в ПОП потребкооперации вырабатывается свыше 35 т хлеба и хлебобулочных изделий; 16 т кондитерских изделий; 30 т мясных п/ф; 36 т кулинарных изделий и 22000 л безалкогольных напитков.
Вся продукция, вырабатываемая в предприятиях питания потребительской кооперации, изготавливается из высококачественного натурального сырья отечественного производства, фермерских хозяйств, сельских подворий.
ПОП Пермского краевого союза потребительских обществ характеризуется высоким качеством предоставляемых блюд, широким спектром предоставляемых услуг, оперативностью работы и отличным сервисом обслуживания гостей.
Прайс-лист на услуги Заготовительно-производственного управления Пермского Крайпотребсоюза
Стандарты организаций
(342) 212-54-04